La scanalatura in V, nota anche come taglio in V, è un processo per tagliare scanalature in lamiera piatta e serve come un passo ausiliario per il taglio e la piegatura. Dopo la scanalatura in V, il foglio ha linee di riferimento chiare per il taglio e la piegatura; dopo la curvatura il filetto può essere rimosso per ottenere una vera curvatura a angolo retto.

La scanalatura a V è un'operazione di formazione ausiliaria: alla linea di piegatura prevista attrezzature speciali e utensili tagliano una scanalatura a forma di V in modo che il materiale possa essere piegato più facilmente e il raggio di piegatura esterno sia minimizzato. La parte piegata viene quindi formata su un freno a pressione o manualmente. La profondità, la larghezza e l'angolo della scanalatura a V sono determinati e controllati dalla geometria del tagliere e dalla profondità di taglio/alimentazione durante l'operazione di scanalatura.